【國(guó)抽細(xì)則】島津全方位助力2025年食品安全國(guó)抽項(xiàng)目（上）
發(fā)布時(shí)間:2025-03-05 閱讀次數(shù)：1079次
近日，《食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施細(xì)則（2025版）》（后簡(jiǎn)稱(chēng)《國(guó)抽》）已公布，小編對(duì)比了2024版，主要變化點(diǎn)總結(jié)如下：
● 2025版國(guó)抽細(xì)則共計(jì)39大類(lèi)食品。其中增加9個(gè)細(xì)分類(lèi)，分別為餐飲食品類(lèi)的涼皮（自制）和奶茶（自制）；食品添加劑類(lèi)的焦糖色、蜂蠟、紅曲米、紅曲紅、紅曲黃；蔬菜類(lèi)的馬鈴薯、甘薯。
● 增加較多的檢測(cè)項(xiàng)目為乳鐵蛋白、脫氫乙酸、合成著色劑類(lèi)、甜味劑類(lèi)等
● 農(nóng)殘檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)依舊以GB 23200.113+121為主，兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)加起來(lái)可覆蓋《國(guó)抽》農(nóng)殘檢測(cè)能力的90%。
島津作為業(yè)內(nèi)知名的儀器供應(yīng)廠商，常年耕耘食品安全檢測(cè)，可全方位應(yīng)對(duì)2025《國(guó)抽》的檢測(cè)項(xiàng)目。
乳鐵蛋白
2025《國(guó)抽》針對(duì)嬰兒/較大嬰兒/幼兒配方食品增加了乳鐵蛋白的檢測(cè)，檢測(cè)方法為GB 5009.299《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中乳鐵蛋白的測(cè)定》。熟悉該項(xiàng)目的老師應(yīng)該有所感觸，乳鐵蛋白不太好做，其主要難點(diǎn)包括：
針對(duì)上述4大難點(diǎn)，小編總結(jié)了以下關(guān)鍵技術(shù)控制點(diǎn)，希望對(duì)老師們有所幫助。
? 推薦肝素親和柱（SHIMSEN 3mg/3mL, PN: 380-00930-02 ），凈化時(shí)，建議采用重力流出，保證樣品與填料充分反應(yīng)。
? 不要用尼龍材質(zhì)的濾膜，會(huì)吸附；亦可采用高速離心代替過(guò)膜。應(yīng)進(jìn)行過(guò)膜吸附試驗(yàn)。
? 可采用SHIMSEN低吸附PP材質(zhì)樣品瓶（PN：380-00511 & 380-00503），進(jìn)一步降低乳鐵蛋白吸附。
? 若采用乙腈流動(dòng)相拖尾，可用0.1%三氟乙酸乙腈替換。
? 首次使用色譜柱，若出現(xiàn)響應(yīng)低、峰型差等問(wèn)題，需對(duì)色譜柱進(jìn)行鈍化處理。
相信有了這些tips，大家做起實(shí)驗(yàn)來(lái)會(huì)更加得心應(yīng)手，接下來(lái)看看島津的應(yīng)用報(bào)告吧。
島津應(yīng)對(duì)
儀器：LC-40系列
色譜柱：Shim-pack Scepter C4-300（5μm,4.6x250 mm；P/N:227-31183-06）
流 速：1.0 mL/min
進(jìn)樣量：50μL
柱 溫：30℃
檢測(cè)器：280 nm
乳鐵蛋白標(biāo)準(zhǔn)工作液（50.0μg/mL）
乳鐵蛋白相關(guān)內(nèi)容就講到這里，2025《國(guó)抽》變化較大的項(xiàng)目還有脫氫乙酸、農(nóng)殘等，這些內(nèi)容我們將放在下期為大家詳細(xì)講解，敬請(qǐng)期待哦。
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